Farinetti e Salvatore Cutrera
Chiaramonte Gulfi - Il Patron di Eataly, Oscar Farinetti, ha visitato ieri mattina i Frantoi Cutrera. Farinetti ha scelto la campagna chiaramontana per scoprire e carpire i segreti dell'olio extra vergine d'oliva DOP Monti Iblei. Farinetti conosce bene i Frantoi Cutrera sia per i premi ricevuti che per il fatto stesso che sono fornitori, con l’olio “Primo”, della famosa catena di ristoranti dell'imprenditore.
Lo scorso anno, per celebrare i 10 anni di Eataly, sono stati selezionati come “fornitori storici” e per questo è stato prodotto quest'anno uno speciale olio celebrativo.
Farinetti si è confrontato con tutti i dipendenti e i collaboratori del frantoio e ha assaggiato l’olio appena prodotto su una fetta di pane di casa, proprio come vuole la tradizione.
Il fondatore di Eataly ha già presentato a Roma i 45 punti di ristoro che saranno presenti all’interno di Fabbrica italiana contadina, “un’arca” sulla biodiversità dell’agroalimentare italiano, con un percorso che andrà dai campi, con due ettari di coltivazioni, alla produzione, con 40 stabilimenti artigianali, fino al piatto.
Sempre ieri, Farinetti ha presentato il suo libro a Donnafugata e, successivamente, a cenato presso la Locanda Don Serafino.
