Un'icona
Noto - Carlo Assenza, fratello di Corrado e con lui titolare del Caffè Sicilia a Noto, è venuto a mancare improvvisamente ieri. Nella foto che pubblichiamo è il primo a sinistra. Carlo, insieme al fratello Corrado, un vero filoso del dolce siciliano, ha portato avanti il concetto di democrazia alimentare al Caffè Sicilia. L’idioma di chi ha cuore i contenuti di quello che mangiamo, il destino dei grandi artigiani e produttori che lavorano all’ombra e soprattutto quello delle generazioni che verranno. Il lavoro di tutela di una tradizione dolciaria antica e autentica, che risale sino alla dominazione araba (furono loro a introdurre le granite), ha fatto sì che i due fratelli, in realtà di origine modicana, come tradusce il cognome, abbiano rappresentato un presidio fondamentale nella identità culturale del Sudest siciliano.
Carlo aveva 60 anni. Nel 2006 disse di sè: "Una stella che brilla con il doppio dell’intensità vive di meno. Però brilla con il doppio dell’intensità".
