Lo stress è una realtà che colpisce tutti ed è all'ordine del giorno. Il forte stress ci spinge a mangiare e a farlo in modo disordinato, con la cosiddetta fame nervosa. Mangiamo senza aspettare gli orari dei pasti, aumentando la voglia di mangiare quei cosiddetti cibi “artefatti “ e i cibi industriali. Lo stress ci porta a mangiare e ad abbuffarci di alimenti schifezza, che ci fanno ingrassare e fanno male alla nostra salute.
Perché lo stress ci fa ingrassare?
A volte, quando lo stress, diventa cronico, è normale che il nostro corpo inizi a soffrire dei cambiamenti. Nel nostro corpo aumentano i livelli di cortisolo e insulina e spesso anche il nostro “edonismo alimentare”, ovvero quell’appetito che ci porta a mangiare non per necessità, ma per piacere. Ecco perché spesso lo stress fa ingrassare.
Dinanzi ad una situazione stressante, anche i nostri antenati andavano incontro a un aumento di calorie e di grasso. Tuttavia, la loro situazione era ben diversa poiché sviluppavano una risposta di “fuga” a una situazione di pericolo durante la quale sfruttavano la riserva di energie causata dallo stress.
Noi non possiamo fuggire dal nostro lavoro o dalle nostre responsabilità ed è per questo che spesso ricorriamo al cibo per ottenere un momento di piacere. Il nostro organismo attiva in noi il bisogno di ingerire certi alimenti, anche se non abbiamo bisogno di nutrirci.
Spesso, dunque, lo stress fa ingrassare, anche se non capita a tutti. Ad alcune persone, infatti, capita il contrario. Nella maggior parte dei casi, però, si è soliti adottare alcune cattive abitudini che è bene saper tenere sotto controllo.
Lo stress è un segnale del corpo che ci avvisa che qualcosa rappresenta una minaccia per noi; il corpo ci spinge, in qualche modo, a dare una risposta a tale situazione.
Questa condizione provoca evidenti cambiamenti nel nostro organismo e l’aumento di peso è proprio uno di questi.
Attività del cortisolo e dell’insulina
Il cortisolo è un ormone che attinge grasso e glucosio dal tessuto adiposo e li libera nel flusso sanguigno.
Come influisce lo stress nel nostro corpo?
L’attività dell’insulina, l’ormone responsabile di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno alle cellule per immagazzinarlo, viene inibita dal cortisolo in modo che il grasso e il glucosio del sangue vengano utilizzati come fonte d’energia nei tessuti che ne hanno bisogno.
L’attività del sistema nervoso simpatico aumenta, in particolare nelle persone diabetiche, provocando obesità in situazioni di stress.
Si avverte una maggiore voglia di consumare cibi ricchi di grassi e zuccheri, che agiscono come oppiacei per il cervello. La soluzione migliore consiste nel risolvere la causa dello stress, essere in grado di individuarne la fonte e gestire il problema in modo adeguato. Stabilire un equilibrio nella nostra vita personale anteponendo le nostre priorità ci aiuterà ad affrontare a poco a poco il problema. È il primo passo da fare.
Consigli indispensabili per evitare che lo stress ci faccia ingrassare
Per prima cosa si tratta di analizzare la fame, assumere i pasti principali agli orari giusti. La colazione è fondamentale, è il primo pasto del giorno e la cena dovrà essere sempre leggera.
Come ridurre la voglia incontrollata di mangiare e combattere lo stress?
Quando si è stressati, il cervello reclama cibo poiché sente il bisogno di attaccare l’ansia; mangiando, quindi, ottiene piacere e si rilassa. Individuate i momenti in cui vi capita: prima di andare a lavoro? Quando tornate a casa?
Riconoscerli è il giusto modo per controllarli. Evitate i cibi industriali, gli zuccheri, i grassi e sostituiteli con gli alimenti che vi indichiamo qui di seguito.
Lo stress sul posto di lavoro è associato, per esempio, al consumo di pasti veloci. È comune mangiare cibo-spazzatura mentre si lavora.
Lo stress fa ingrassare ma quali sono gli alimenti per tenerlo sotto controllo?
Alcuni alimenti possono infondere calma e aiutano a tenere sotto controllo il proprio peso. Includeteli, purché vi sia possibile:
Avocado
L’avocado contiene alcuni nutrienti essenziali che abbassano i livelli degli ormoni dello stress, regolano la pressione arteriosa e offrono una sensazione di sazietà.
Cercate di mangiare un avocado al giorno, ovvero quando avete fame durante la giornata oppure nelle vostre insalate.
Tè verde
Anche se tendenzialmente lo stress fa ingrassare, possiamo contrastare tale effetto con gli antiossidanti del tè verde. Polifenoli, flavonoidi e catechine favoriscono l’eliminazione del grasso e, cosa più importante, trattengono la produzione di una sostanza infiammatoria che provoca fame, accelerando, inoltre, il metabolismo. Il tè verde, inoltre, rilassa il nostro organismo e il nostro cervello, regolandone le funzioni basilari. Potete assumerlo fino a 3 volte al giorno, ma senza l’aggiunta di zucchero.
Mirtilli
Un altro eccellente antiossidante. I mirtilli sono ottimi alleati di apparato digerente, reni e vescica. Oltre a questo, possiedono ottime virtù rilassanti.
Noci
Le noci sono un’essenziale fonte di Omega 3. Questo acido grasso è molto salutare, infatti stimola il cervello e abbassa il colesterolo. Le noci sono ideali come merenda e aiutano a combattere lo stress.
Riso integrale
Il riso integrale è una meravigliosa fonte di vitamina B. Cercate di includerlo nella vostra dieta, perché quando il nostro organismo riceve abbondanti dosi di vitamina B, accumuliamo meno stress.
Cioccolato fondente
In presenza di situazioni stressanti, il cioccolato fondente, contenente cacao tra il 70 e il 90%, è ottimo: riduce la fatica, apporta magnesio e abbassa i livelli di cortisolo. Tuttavia, bisogna fare attenzione alle quantità e assumerne massimo 40 grammi al giorno. Masticatelo lentamente in modo da favorire la salivazione. Ad ogni buon conto, parlate con un medico o un nutrizionista.
