Quali sono i migliori cannoli siciliani? Se lo è chiesto 50 Top Italy, il sito dedicato all'enogastronomia e all'ospitalità curato da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro. Il cannolo di ricotta è un dolce iconico conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La “scorza” ripiena di ricotta più buona, secondo gli esperti, è quella prodotta dal Caffè Sicilia di Noto
La scelta delle pasticcerie e del miglior cannolo si riferisce alla ricetta più classica, quella in cui la scorza fritta e croccante si farcisce rigorosamente al momento. Si possono includere o meno le gocce di cioccolato, la granella di pistacchio e le scorzette d’arancia candita.
In Sicilia la ricotta si produce da febbraio a maggio. E sta per arrivare Carnevale. Il cannolo è il dolce per eccellenza del Carnevale (in Sicilia i dolci avevano, un forte legame con il calendario liturgico). Il suo nome deriva, probabilmente alle canne che venivano utilizzate per avvolgere la pasta nella cialda mentre veniva fritta.
Palermo è la più rappresentata
Nella classifica stilata, risulta Palermo la provincia più rappresentata con ben cinque pasticcerie citate. Ma secondo gli esperti, il cannolo di ricotta più buono è quello prodotto nel Siracusano, dal Caffè Sicilia di Noto.
La classifica de I Migliori Cannoli 2023 è stata realizzata con il consueto metodo di 50 Top: un primo un sondaggio di voto, a cui hanno partecipato oltre 50 persone, ha stabilito i primi 20 cannoli, assaggiati poi da un panel ristretto per definire la classifica dei top ten, rispettando sempre la forma dell’anonimato così come da policy della guida.
"La classifica de I Migliori Cannoli 2023 - si legge su 50 Top Italy - è stata realizzata con il consueto metodo di 50 Top: un primo sondaggio di voto, a cui hanno partecipato oltre 50 persone, ha stabilito i primi 20 cannoli, assaggiati poi da un panel ristretto per definire la classifica dei top ten, rispettando sempre la forma dell’anonimato così come da policy della guida".
Ecco i 10 Migliori Cannoli in Italia
– Latteria Sorrentina Award per 50 Top Italy 2023
10- Pasticceria Di Noto - Piana degli Albanesi (PA), Sicilia
9 – Pasticceria Da Josè -Palermo, Sicilia
8 - Pasticceria Russo dal 1880 - Santa Venerina (CT), Sicilia
7 – Caffè del Corso F.lli Biscari – Santa Cristina Gela (PA), Sicilia
6 – Extra Bar Petta – Piana degli Albanesi (PA), Sicilia
5 – Antica Dolceria Bonajuto – Modica (RG), Sicilia
4 – Euro Bar Dattilo – Dattilo (TP), Sicilia
3 – Pasticceria Cappello – Palermo, Sicilia
2 – La Pasticceria di Maria Grammatico – Erice (TP), Sicilia
1 – Caffè Sicilia – Noto (SR), Sicilia
I dicei cannoli migliori in Italia, le recensioni
Ecco i 10 Migliori Cannoli in Italia dalle recensioni – Latteria Sorrentina Award per 50 Top Italy 2023
Le recensioni:
Caffè Sicilia – Noto (SR), Sicilia
La Pasticceria di Maria Grammatico – Erice (TP), Sicilia
Pasticceria Cappello – Palermo , Sicilia
Euro Bar Dattilo – Dattilo (TP) , Sicilia
Antica Dolceria Bonajuto – Modica (RG), Sicilia
Extra Bar Petta – Piana degli Albanesi (PA), Sicilia
Caffè del Corso F.lli Biscari – Santa Cristina Gela (PA), Sicilia
Pasticceria Russo dal 1880 – Santa Venerina (CT), Sicilia
Pasticceria Da Josè – Palermo, Sicilia
Pasticceria Di Noto – Piana degli Albanesi (PA), Sicilia
