"Apriti cozza". E' il libro edito da Zerotre e scritto da Giuliano Ramazzina, con prefazione di Carlo Ottaviano, in cui si mette sotto la lente d'ingrandimento la complessa realtà italiana vista dalla produzione di una cozza chiamata Mitilla allevata a Pellestrina, isola della laguna veneta, aprendo uno spiraglio di competitività e speranza per contrastare la crisi.
Fra divagazioni gastro letterarie e radiografia del prodotto, fra coltura, gusto, economia. L'introduzione al libro è di Elena Donazzan. Pagine 72, euro 12.
